２０２５年２月４日（火） 東かがわマルタツ手打ちうどんはおかげさまで創業１０周年を迎えることができました。これまでのご愛顧とご縁に心より感謝申し上げます。 １０年前の今日、大きな希望と現実の不安を抱き創業した事を昨日のことのように思い出します。 日々がオーディションでトライアンドエラーの繰り返...

NHKの香川のニュース番組「ゆう6かがわ」で「王越麦酒」と「東かがわマルタツ手打ちうどん」、「鼓舞激励 Pep Up Your Life」が特集されました。 下記リンクよりご覧いただけます。 こしょうのビールに和三盆！？　小さな醸造所の挑戦

東かがわ市特産の魅力が詰まった新感覚クラフトビール 和三盆ペッパーセゾン「鼓舞激励 Pep Up Your Life」が誕生しました。 ご縁が繋がり、ペッパービールをつくりました。 私は、（株）ウエストフードプランニング（こだわり麺や・王越麦酒）から独立し、2015年2月4日（立春）に【東...

オリジナルだし醤油でいつものお味が もっと美味しくより簡単に   材料　 和三盆だしこいくち　10g 濃口醤油　10g 　　　（和三盆だしうすくち、淡口醤油でもよい） 作り方　 ①こいくちと濃口醤油を1対1でよく混ぜオリジナルだし醤油を作ります ②お茶碗に盛り付けた炊き立てご飯の上に温泉...

【材料】2人前   牛肉 200g じゃがいも 中3個 人参 中１本 玉葱 半玉 糸こんにゃく 半袋 絹さや 適量 生姜 少々(約15g) 油 大1 水 200cc 和三盆だし(こいくち) 50cc 料理酒 15cc みりん 15c   【作り方】 じゃがいも、人参は大きめの乱切り、...

【材料】2人前 A  和三盆だし(こいくち) 大さじ3 酒 大さじ2 にんにくチューブ 3～4㎝ しょうがチューブ 3～4㎝   鶏もも肉 300g 小麦粉 大さじ3 片栗粉 大さじ3 揚げ油 適量 【作り方】 鶏もも肉を一口大に切る。 ボウルに鶏もも肉とAの調味料を入れて揉み込み...