豚のしょうが焼き

材料2人分

• • 豚ばら肉（ひと口大）・・・200g
• • 玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個
• • にんにく（薄切り）・・・1かけ
• • (A)和三盆だし こいくち・・・大さじ1
• • (A)しょうが（すりおろし）・・・大さじ2
• • 油・・・大さじ1
• • 砂糖・・・大さじ1
• • キャベツ（千切り）・・・3枚

作り方

1. フライパンを熱して油をひき、まずは玉ねぎとにんにくを入れます。全体に油がまわって香りが出てきたら、豚肉を加えて炒めます。

2. お肉に火が通ったら、酒と砂糖を加えてサッと炒めます。そこへ混ぜ合わせたAを入れ、タレのしょうががお肉全体にしっかりなじむまで炒め合わせます。

3. 器に盛りつけ、キャベツの千切りを添えたらできあがり。ご飯がすすむやさしい味です。

ポイント

• しょうが焼きは、しょうがをたっぷりめに入れると風味がグッと引き立ちます。

• 市販のチューブしょうがを使う場合は、思っているより少し多めに入れてOK。しっかり香りが立って、おいしく仕上がりますよ。

• 先に玉ねぎとにんにくを炒めておくことで、豚肉に甘みと香りがしっかり重なって、やさしいコクが出ます。