和風から揚げ

【材料】2人前

A 

• 和三盆だし(こいくち) 大さじ3
• 酒 大さじ2
• にんにくチューブ 3～4㎝
• しょうがチューブ 3～4㎝

• 鶏もも肉 300g
• 小麦粉 大さじ3
• 片栗粉 大さじ3
• 揚げ油 適量

【作り方】

1. 鶏もも肉を一口大に切る。
2. ボウルに鶏もも肉とAの調味料を入れて揉み込み、 冷蔵庫で30分～1時間程度おき、下味をつける。
3. 小麦粉と片栗粉を混ぜ、下味のついた鶏肉をまぶす。
4. 170度の揚げ油で5～6分揚げる。