冷めてもおいしいだし巻き玉子

【材料】

A 

• 和三盆だし(うすくち) 8cc
• 水 80cc

B

• 玉子 ３個（一個約60g）

AとBの比率は1対2

出来上がり硬めの場合は1対1

【作り方】

1. 手鍋に和三盆だしと水を入れ混ぜ、弱火にかける。軽く沸騰後、鍋を冷水で冷やす。（ダシの溶解）
2. 玉子をボールに入れ、お箸で良くかき混ぜる。気泡がなくなったのち、Aを入れ混ぜる。
3. フライパン温め、油を適量敷き中火～弱火で焼く。
4. 焼き上がった玉子は、巻き簾で形を整えて出来上がり。