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ウメウメ冷やし

ウメウメ冷やし

 材料3人分

  • 和三盆だしこいくち 25g

  • 水(ダシ希釈用) 75-80g

  • 梅干し 適量

  • 茹で麺 1人前

  • 【薬味】
  • おろし生姜 適量
  • いりごま 適量
  • 刻み大葉 適量
  • ネギ 適量

 作り方

  1. 和三盆だしこいくちと希釈用の水を鍋に入れ軽く沸かす。
  2. 冷蔵庫で冷やし猪口に移す。
  3. 薬味皿に薬味と梅干しを盛り付ける。
  4. 丼に茹で麺を入れ氷と冷水を入れ完成。

 食べ方

  1. 薬味は使わず麺をダシにつけて。
  2. 薬味をダシに入れて。
  3. 梅干しをひと口食べて。

お口の中が酸っぱいときに美味しく感じる味の変化を楽しむ 冷やしうどんです。

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