ウメウメ冷やし

 材料3人分

• 和三盆だしこいくち 25g

• 水（ダシ希釈用） 75-80g

• 梅干し 適量

• 茹で麺 １人前

• 【薬味】
• おろし生姜 適量
• いりごま 適量
• 刻み大葉 適量
• ネギ 適量

 作り方

1. 和三盆だしこいくちと希釈用の水を鍋に入れ軽く沸かす。
2. 冷蔵庫で冷やし猪口に移す。
3. 薬味皿に薬味と梅干しを盛り付ける。
4. 丼に茹で麺を入れ氷と冷水を入れ完成。

 食べ方

1. 薬味は使わず麺をダシにつけて。
2. 薬味をダシに入れて。
3. 梅干しをひと口食べて。

お口の中が酸っぱいときに美味しく感じる味の変化を楽しむ 冷やしうどんです。