
材料3人分
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和三盆だしこいくち 25g
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水(ダシ希釈用) 75-80g
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梅干し 適量
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茹で麺 1人前
- 【薬味】
- おろし生姜 適量
- いりごま 適量
- 刻み大葉 適量
- ネギ 適量
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作り方
- 和三盆だしこいくちと希釈用の水を鍋に入れ軽く沸かす。
- 冷蔵庫で冷やし猪口に移す。
- 薬味皿に薬味と梅干しを盛り付ける。
- 丼に茹で麺を入れ氷と冷水を入れ完成。
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食べ方
- 薬味は使わず麺をダシにつけて。
- 薬味をダシに入れて。
- 梅干しをひと口食べて。
お口の中が酸っぱいときに美味しく感じる味の変化を楽しむ 冷やしうどんです。
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