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たまーに、刺激が欲しくなりませんか??

1月も今日でおしまいでございます。そして、明日から2月。2018年は、あと11ヶ月となりました。1日1日を大切にしたいですね。

本日は、ピリ辛のアレのご紹介です!

こちらが、ピリ辛のアレでございます。

そうです。ピリ辛の肉味噌です。修行時代、お世話になりました台湾は台北の料理人の方と共に作り上げた思い出深い味わいでございます。

大蒜を炒め、玉ねぎを炒め、椎茸を炒め、、、豚肉を炒め、調味料やダシで味付けをします。仕込み中の店内は、芳ばしい香りが広がります。中華料理店さながらですね。

ひとくち、召し上がりますと『国産豚肉のうま味、オリジナルブレンド味噌のコク、香川県産胡麻油やラー油の芳醇な香りや辛味の絶妙なハーモニー』が口の中に刺激的に広がります。

この台湾仕込みの肉味噌を使用したメニューが、肉味噌釜麺です。

釜揚げのもっちり麺に、ピリ辛の肉味噌がよく馴染みます。半熟玉子を割ってキミと肉味噌を和えると辛さがマイルドに。

リピーターのお客様の中には、とり天をトッピングされる方が多数いらっしゃいます。きっと、ピリ辛の肉味噌ととり天の相性が良いんでしょうね。

刺激を求めてお立ち寄り頂きます皆さま、心より歓迎致します。   (タツロ)